كيف

كيفية شواء ساق الضأن

كيفية شواء ساق الضأن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إن طهي فخذ من لحم الضأن سهل وسريع. الجزء "المخادع" الوحيد لذلك هو عند تحضير اللحم. إذا كان لديك جزار جيد اطلب منهم إزالة الدهون منه وتجهيزه للشواء.

إذا كنت تريد القيام بذلك بنفسك ، فراجع هذا الرابط للحصول على فكرة جيدة عن أجزاء الساق التي يجب أن تبقى في أثناء طهيها. http://youtu.be/kEOtvtMy1ds

تحطيم أوراق إكليل الجبل والثوم باستخدام الهاون والمدقة واخلطهما بزيت الزيتون (يكفي لتغطية الساق بأكملها). قبل التقديم ، افركي الساق بكمية وفيرة من الملح.

بعد إزالة الدهون ، قطعي نصف قطعة في نمط متقلب عميق على اللحم لمساعدته على امتصاص التتبيلة والطهي بالتساوي. استخدم البرمة لتثبيتها معًا واتركها في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، أو اشويها على الفور.

قم بتوصيل مقياس حرارة مراقبة ، قم بإعداد الباربكيو إلى 225-250 فهرنهايت للحرارة غير المباشرة ، واترك اللحم يصل إلى 110 درجة فهرنهايت لطيف وبطيء. لا حاجة للانعطاف.

بمجرد أن يصل إلى 110 درجة فهرنهايت ، ضع اللحم على جانب النار من الشواء واطبخ حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت ، مع التقليب من جميع الجوانب للحصول على قشرة لطيفة. يُرفع عن الشواية ويترك لمدة 15 دقيقة. نحت للخدمة

قدمي الأجزاء من الجانب الرفيع من اللحم للأشخاص الذين يحبونهم جيدًا ، واتركي القطع السميكة والوردية لك :) استمتع!


شاهد الفيديو: اللحم الضاني المشوي في الفرن مع منال معروف الجزء الاول (أغسطس 2022).